KBRN,Ternate: Perkembangan dunia bisnis kuliner di kalangan UMKM saat ini meningkat pesat. Produk makanan yang cepat basi atau kemasan mudah tumpah menjadi penyebab meruginya bisnis. Jadi, kemasan yang tepat adalah kunci untuk menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan produk.

Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih kemasan untuk produk UMKM seperti dilansir melalui Kementrian UMKM Republik Indonesia :

1. Wajib memperhatikan udara di dalam kemasan, bagi beberapa produk makanan seperti roti dan frozen food, udara berlebih dalam kemasan bisa menyebabkan bakteri berkembang dan produk cepat basi. Gunakan pengemasan vakum agar produk bisa dalam keadaan baik dan tahan lama.
2. Pastikan menyegel dengan benar, penyegelan yang rapat adalah langkah penting untuk mencegah kerusakan produk saat distribusi. Pastikan menggunakan alat penyegelan berkualitas untuk hasil yang maksimal terlebih untuk pengiriman produk menggunakan jasa kurir luar kota.
3. Pilihlah bahan kemasan yang tepat, pilih bahan kemasan yang bisa melindungi produk dari kelembapan, cahaya, dan udara. Ini akan membantu produk tetap segar lebih lama. Misalnya: bahan plastik alumunium dan nylon sangat direkomendasikan di berbagai makanan kemasan.
4. Perhatikan suhu penyimpanan, kenali karakteristik bahan dan produk yang akan dijual, sehingga penempatannya bisa di suhu yang tepat. Pastikan produk tidak terpapar suhu ekstrem atau kelembapan yang dapat merusak kemasan dan isinya. Bisa juga ditulis di kemasan agar pembeli paham untuk menempatkannya.

Adapun cara preventif agar kebersihan tetap terjaga saat proses pengemasan yaitu dengan menggunakan sarung tangan, penutup rambut, memakai masker dan rutin membershkan ruangan pengemasan dan penyimpanan. Bersihkan peralatan sampai bersih serta menjaga suhu ruangan agar tetap stabil.