Cireng Kuah Creamy, Cemilan Khas Tanah Sunda yang Cocok di Lidah Segala Usia

RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Siapa yang tidak pernah makan Cireng ? camilan tradisional khas Sunda yang terbuat dari adonan tepung tapioka atau aci yang digoreng. Namun seiring perkembangan kuliner di kalangan generasi muda cireng berkembang menjadi berbagai varian isi maupun kuah.

Beberapa yang cukup viral seperti Cireng isi ayam, Cireng isi keju, cireng dan yang terkenal adalah cireng kuah keju. Cireng Kuah Keju merupakan perpaduan antara cireng yang digoreng garing dengan siraman kuah keju pedas memberikan sensasi makan yang unik , gurih, dan creamy.

Menurut laman https://satmesin.com/2023/04/05/asal-usul-janjanan-cireng-khas-sunda/, Bentuk cireng pun dimodifikasi seperti bentuk cireng banyak dikenal yakni berbentuk jajar genjang. Selain itu, bumbu pelengkap untuk cocolan coreng pun makin banyak.

Yang saat ini populer misalnya yakni cireng bumbu rujak atau cireng sambel goang. Harga cireng bervariasi mulai dari 15 ribu – 20 ribu rupiah perporsi. Satu porsi biasanya terdiri dari 5 buah cireng jajanan ini sangat mudah ditemukan mulai dari kedai seblak kekinian, penjual street food hingga paket instan beku.

Jika membeli cireng secara langsung dinilai cukup mahal, bisa juga membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dan murah : Adonan Cireng : 250 g tapioka, 2 sdm terigu, 2 siung bawang putih halus, 1 batang daun bawang iris, 1/2 sdt garam & kaldu bubuk, 150 ml air mendidih Kuah Keju : 200 ml susu full cream, 50 g keju parut/slice, 2 siung bawang putih cincang, 1 sdm margarin, 1 sdt maizena (larutkan air), chili oil/bubuk cabai secukupnya.

Cara pembuatannya: Campur semua bahan kering cireng, tuang air mendidih sedikit demi sedikit, aduk rata, lalu bentuk menjadi bulat pipih kecil. Masukkan cireng ke minyak dingin, nyalakan api sedang, lalu goreng hingga mengembang dan garing agar tidak meledak.

Tiriskan. Membuat Kuah : Tumis bawang putih dengan margarin. Tuang susu dan keju, aduk hingga meleleh. Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. Tata cireng di mangkuk, siram dengan kuah keju panas, dan tambahkan chili oil sesuai selera.

Selamat mencoba dan menikmati Cireng kuah keju yang gurih ,creamy,dan pedas!..