RRI.CO.ID,Talaud - Sate garo merupakan salah satu kuliner khas Manado, Sulawesi Utara, yang memiliki cita rasa unik. Berbeda dengan sate pada umumnya yang ditusuk dan dibakar, sate garo diolah dengan cara menumis atau memasak potongan daging sapi bersama bumbu rempah hingga meresap sempurna. Nama "garo" sendiri berasal dari cara memasaknya yang terus diaduk atau "digaro".
Sate garo dapat menjadi pilihan menu keluarga karena menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasaknya relatif sederhana. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat, nasi kuning, maupun ketupat.
Bahan-bahan:
- 500 gram hingga 1 kilogram daging sapi, potong dadu kecil
- 10–15 siung bawang merah
- 5–7 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Cabai merah atau cabai rawit sesuai selera
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh jintan bubuk
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun salam dan serai
- Kacang tanah sangrai yang dihaluskan (opsional)
- Air secukupnya untuk memasak.
Cara Membuat Sate Garo Dari Daging Sapi,yang dirangkum oleh, " Cookpad :
1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
2. Selanjutnya, masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan rempah-rempah. Tambahkan sedikit air, garam, gula merah, ketumbar, dan jintan sesuai selera.
3. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah menyusut. Bagi yang menyukai cita rasa lebih gurih, kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan dapat ditambahkan menjelang akhir proses memasak. Aduk terus hingga bumbu mengental dan melekat pada daging.
4. Setelah matang, sate garo siap disajikan. Aroma rempah yang kuat, rasa gurih manis yang seimbang, serta tekstur daging yang empuk menjadi daya tarik utama kuliner khas Sulawesi Utara ini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....