RRI.CO.ID,Talaud -Bawang merah selama ini dikenal sebagai salah satu bumbu utama dalam berbagai masakan Indonesia. Namun, selain digunakan untuk menambah cita rasa, bawang merah juga mengandung sejumlah zat gizi dan senyawa alami yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan.
Menurut Ahli Gizi Kemenkes RI Bawang merah dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, termasuk mentah sebagai campuran sambal, lalapan, atau pelengkap makanan. Mengonsumsinya dalam kondisi mentah membuat senyawa tertentu di dalam bawang tetap terjaga, meski tidak berarti bawang mentah otomatis lebih sehat daripada bawang yang dimasak.
Bawang merah mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk flavonoid seperti quercetin. Antioksidan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan stres oksidatif.
Kandungan senyawa tersebut menjadi salah satu alasan bawang merah sering dikaitkan dengan pola makan yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Konsumsi sayuran dari kelompok bawang-bawangan sebagai bagian dari pola makan sehat dapat membantu mendukung kesehatan jantung. Sejumlah penelitian juga meneliti hubungan senyawa dalam bawang dengan tekanan darah dan kadar kolesterol.
Namun, bawang merah bukan pengganti obat untuk tekanan darah tinggi atau kolesterol. Manfaatnya lebih tepat dilihat sebagai bagian dari pola makan bergizi dan gaya hidup sehat.
Bagi orang yang memiliki lambung sensitif, konsumsi bawang merah mentah dalam jumlah banyak dapat menimbulkan keluhan seperti perut kembung, mulas, atau rasa terbakar di dada. Karena itu, porsinya sebaiknya disesuaikan dengan toleransi masing-masing.
Pada akhirnya, bawang merah mentah dapat menjadi bagian dari pola makan sehat. Kandungan antioksidan, serat, vitamin, mineral, dan senyawa sulfur di dalamnya memberikan nilai tambah, terutama jika dikonsumsi bersama makanan bergizi lainnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....