Jaga Mutu Kopi Gayo, Armiyadi: Datanglah dengan "Gelas Kosong" dan Terus Belajar
- 13 Jul 2026 19:34 WIB
- Takengon
Poin Utama
- Menjaga kualitas adalah syarat utama bagi kopi Gayo untuk bertahan dan bersaing di pasar global sesuai standar kopi spesialti.
- Pelaku usaha kopi harus menerapkan pembelajaran berkelanjutan dengan semangat terbuka terhadap ilmu baru dari praktisi berpengalaman, tidak merasa paling mengetahui.
- Konsistensi mutu dimulai dari penguncian asal bahan baku (origin), pemahaman karakteristik green bean (warna, aroma, ukuran, cupping), hingga desain kemasan yang menarik untuk meningkatkan identitas merek dan daya tarik konsumen.
- Kopi Arabika Gayo memiliki keunggulan kompetitif sebagai kopi spesialti dengan cita rasa khas dan perlindungan Indikasi Geografis yang memperkuat positioning produk.
RRI.CO.ID, Takengon – Menjaga kualitas menjadi syarat utama agar kopi Gayo mampu bertahan di pasar global. Hal tersebut disampaikan Owner ASA Coffee, Armiyadi, dalam dialog UMKM Berbicara di Pro 1 RRI Takengon.
Armiyadi mengatakan, pelaku usaha harus memiliki semangat belajar yang tinggi dan tidak merasa paling mengetahui dunia kopi.
"Datanglah dengan gelas kosong. Artinya kita harus selalu siap menerima ilmu baru dari orang-orang yang lebih berpengalaman," ujarnya.
Ia menjelaskan, menjaga mutu dimulai dari memastikan asal bahan baku atau origin kopi tetap terjaga. Menurutnya, sumber kopi harus dikunci agar kualitas produk tetap konsisten dari waktu ke waktu.
Selain itu, pemahaman mengenai karakteristik green bean juga menjadi nilai tambah bagi pelaku usaha. Mulai dari warna biji kopi, aroma, ukuran, hingga hasil cupping coffee merupakan indikator penting yang menentukan kualitas dan nilai jual kopi.
"Bukan hanya menjual kopi, tetapi juga menjual kualitas dan cerita di balik kopi itu sendiri," katanya.
Armiyadi menambahkan, desain kemasan juga memiliki peran besar, terutama untuk produk kopi siap konsumsi. Kemasan yang menarik akan meningkatkan daya tarik konsumen sekaligus memperkuat identitas merek.
Karakteristik mutu yang konsisten memang menjadi salah satu kekuatan utama Kopi Arabika Gayo yang telah dikenal sebagai kopi spesialti dengan cita rasa khas dan memiliki perlindungan Indikasi Geografis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....