RRI.CO.ID, Takengon : Ramadan selalu identik dengan sajian sederhana namun penuh cita rasa. Salah satu menu favorit yang kerap hadir di meja berbuka maupun sahur adalah pecel sayur dengan bumbu kacang khas rumahan. Selain praktis dan bergizi, pecel juga menjadi pilihan ekonomis yang cocok untuk keluarga.

Bumbu pecel rumahan pada dasarnya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Di antaranya kacang tanah yang digoreng, cabai merah sesuai selera, bawang putih, kencur, daun jeruk, gula merah, asam jawa, Terasi dan garam. Semua bahan tersebut dihaluskan hingga lembut, lalu diberi sedikit air hangat untuk mendapatkan tekstur yang pas.

Proses pembuatannya pun terbilang sederhana. Kacang tanah yang sudah digoreng dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan gula merah dan sedikit air asam jawa agar rasa manis, pedas, dan gurihnya seimbang. Untuk aroma yang lebih segar, daun jeruk bisa diiris tipis dan dicampurkan ke dalam adonan.

Bumbu pecel ini bisa disimpan dalam wadah tertutup dan tahan beberapa hari di dalam lemari pendingin. Saat akan disajikan, cukup ambil secukupnya dan larutkan dengan air hangat. Sajikan bersama aneka sayuran rebus seperti kangkung, tauge, kacang panjang, daun singkong, serta tambahan tahu dan tempe goreng.

Menu pecel tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyehatkan karena kaya serat dan protein nabati. Di bulan Ramadan, sajian ini bisa menjadi alternatif hidangan praktis untuk keluarga tanpa harus mengeluarkan biaya besar.

Demikian informasi seputar resep bumbu pecel rumahan yang bisa menjadi inspirasi menu berbuka Anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah.