Dari Dapur Gayo ke meja Wisatawan, Masam Jing dan Pesona Kuliner Aceh tengah
- 30 Sep 2026 07:33 WIB
- Takengon
RRI.CO.ID, Takengon: berkunjung ke dataran tinggi Gayo tidak hanya menawarkan pemandangan alam dan udara yang sejuk. Daerah ini juga memiliki beragam makanan khas yang menarik untuk dicicipi, salah satunya Masam Jing atau yang lebih dikenal sebagai asam pedas.
Masam Jing menjadi salah satu kuliner yang lekat dengan masyarakat Gayo. Hidangan tradisional ini masih menjadi bagian dari kekayaan kuliner Aceh Tengah yang menarik untuk dikenalkan kepada masyarakat luas.
Pilihan Ikan yang Beragam
Melansir Jadesta Kementerian Pariwisata, Menariknya, Masam Jing tidak hanya menggunakan satu jenis ikan. Ada berbagai pilihan ikan yang bisa digunakan, mulai dari bawal, mujair, lele, gabus, lemeduk, bandeng, gegaring, hingga depik. Keberagaman pilihan ikan ini membuat Masam Jing memiliki variasi dalam penyajiannya sebagai salah satu kuliner khas Gayo.
Racikan Bumbu yang Khas
Bumbu halus:
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Kunyit
4. Kemiri
5. Ketumbar
6. Cabai merah
7. Cabai rawit
Bahan pelengkap:
8. Daun gegarang
9. Andaliman
10. Jeruk sayur atau asam sunti
11. Garam secukupnya
Melansir Jadesta Kemenpar, Masam Jing dikenal sebagai makanan khas Gayo berupa ikan yang dipadukan dengan racikan bumbu kental dan melalui proses pengolahan yang berbeda. Racikan bumbu yang digunakan menjadi bagian penting dalam hidangan ini. Kuah atau bumbu yang kental berpadu dengan ikan sehingga menghasilkan sajian yang memiliki cita rasa khas dan mengunggah selera.
Kurang lengkap rasanya kalau ke Takengon belum mencicipi makanan khas Gayo, Masam Jing bisa jadi salah satu kuliner yang wajib dicoba.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....