Sensasi Gurih Pedas Ikan Sombom, Buruan Warga Tapanuli Tengah
- 05 Mar 2026 12:38 WIB
- Takengon
Video
RRI.CO.ID, Takengon: Ramadan selalu menghadirkan cerita unik tentang kuliner khas daerah. Salah satunya adalah ikan Sombom, makanan tradisional yang menjadi buruan masyarakat Tapanuli Tengah. Hal ini disampaikan oleh Jainidar Siregar, S.Pd.I, Kepala Sekolah MIS Lukman Al-Hakim, saat dihubungi RRI dalam Program Kisah Unik Ramadan di Tapanuli Tengah, yang disiarkan melalui Pro1 Takengon pada Kamis, 5 Maret 2026.
Menurut Jainidar, ikan Sombom memiliki cita rasa khas karena proses pengolahannya yang unik. Ikan segar dibakar hingga agak matang, kemudian dilumuri bumbu yang digiling bersama kelapa. Selain itu, ada racikan bumbu tersendiri yang membuatnya semakin istimewa, cabe rawit, bawang iris, cabe giling, asam, tomat, serta tambahan kecap manis dan asin.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam menjadikan ikan Sombom bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari tradisi kuliner Ramadan yang mempererat kebersamaan masyarakat. Tak heran, setiap Ramadan tiba, sajian ini selalu dicari dan menjadi kebanggaan kuliner Tapanuli Tengah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....