RRI. Co. Id, Tahuna - Kacang hijau merupakan salah satu sumber pangan bergizi yang telah lama dikonsumsi masyarakat Indonesia. Biji-bijian ini dikenal memiliki kandungan protein nabati serat vitamin dan mineral yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh baik bagi balita maupun orang dewasa.
Bagi balita kacang hijau dapat menjadi sumber nutrisi yang mendukung proses pertumbuhan dan perkembangan. Kandungan protein di dalamnya membantu pembentukan jaringan tubuh sementara zat besi berperan dalam mencegah anemia serta mendukung perkembangan fungsi otak. Selain itu, kandungan vitamin B kompleks pada kacang hijau juga berperan dalam membantu metabolisme energi dan menjaga kesehatan sistem saraf.
Sementara bagi orang dewasa kacang hijau memiliki manfaat dalam menjaga kesehatan jantung, membantu mengontrol kadar gula darah serta mendukung kesehatan sistem pencernaan berkat kandungan serat yang cukup tinggi. Kacang hijau juga mengandung antioksidan seperti flavonoid dan asam fenolat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dokter Spesialis Anak, dr. Juliana Sitorus, Sp.A, menjelaskan bahwa kacang hijau merupakan salah satu bahan pangan yang baik untuk dikonsumsi sebagai bagian dari menu bergizi seimbang.
"Kacang hijau mengandung protein nabati zat besi folat serta berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk mendukung pertumbuhan anak. Pada balita asupan nutrisi yang cukup sangat diperlukan untuk menunjang perkembangan fisik maupun fungsi otak secara optimal," ujar dr. Juliana Sitorus, Sp.A.
Sementara itu Dokter Spesialis Gizi Klinik dr. Diana Suganda, Sp.GK, mengatakan bahwa konsumsi kacang hijau secara rutin dapat memberikan manfaat bagi kesehatan orang dewasa.
"Kandungan serat dan antioksidan pada kacang hijau berkontribusi dalam menjaga kesehatan saluran cerna membantu mengendalikan kadar kolesterol serta mendukung kesehatan jantung. Kacang hijau juga termasuk sumber protein nabati yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi harian," jelas dr. Diana Suganda, Sp.GK.
Para ahli kesehatan mengingatkan bahwa manfaat kacang hijau akan lebih optimal apabila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang yang disertai dengan aktivitas fisik secara teratur. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap kacang hijau menjadi salah satu pilihan pangan sehat yang dapat dikonsumsi oleh berbagai kelompok usia mulai dari balita hingga orang dewasa.(Riko.T)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....