KBRN, Surakarta: Es kapal merupakan salah satu minuman khas Solo yang popular sejak lama, namun sekarang agak langka. Biasanya disajikan dengan sepotong roti tawar dengan cara di celupkan ke dalam es. Ada yang menyebut es gosrok, karena esnya di gosrok/ dihancurkan sampai lembut.
Dikenal sebagai es kapal karena kebanyakan penjual tersebut memakai gerobak yang agak berbeda dengan pada umumnya. Gerobak yang digunakan menyerupai kapal karena bentuk salah satu sisinya menyerupai kapal. Namun tidak ada makna dibalik bentuk gerobak itu.
Es kapal terbuat dari campuran santan dan sirup cokelat yang terbuat dari gula jawa, kemudian dikasih es parut/ es gosrok di atasnya. Dan cara menikmatinya dengan mencelupkan roti tawar ke dalam es kapal tersebut.
Ibu Wahyu seorang ASN (pelanggan es kapal di salah satu warung) di solo mengatakan, bahwa es kapal khususnya di solo dari segi rasa tidak pernah mengalami perubahan. Rasanya yang khas perpaduan rasa cokelat dan roti tawar menghilangkan dahaga dan bisa membangkitkan semangat saat cuaca panas.
Adapun cara membuat es kapal solo dengan cara, memasukkan santan dalam panci setelah menyiapkan bahan. Tambahkan gula, sejumput garam (masak hingga mendidik), tambahkan cocoa powder dan susu kental manis kemudian potong roti menjadi 2. Setelah itu siapkan gelas dengan di isi es kemudian di tuang cairan cokelat dan taruh roti diatas esnya. Aris_LPU
Sumber:https://www.orami.co.id/magazine/resep-es-kapal?srsltid=AfmBOorAIjxjtQOvFMbG1_9eqX_dmDN4uHDxGWH0y-tYWFGoOlf5pdVk
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....