Resep Semur Telur Kuah Cokelat Pekat ala Rumahan

RRI.CO.ID, Surakarta - Terdapat banyak masakan khas Indonesia yang berbahan dasar telur. Salah satu masakan tersebut adalah semur telur.

Masakan ini telah kondang dengan rasa manis gurihnya yang meresap. Dengan balutan bumbu kuah cokelat yang pekat, rasanya semakin nikmat.

Semur tidak hanya sedap jika menggunakan bahan daging sapi, ayam, maupun kentang saja. Jika persediaan telur banyak, anda bisa membuat semur telur sebagai sajian lauk yang nikmat.

Pada umumnya, semur telur bisa dinikmati dengan nasi putih, nasi uduk, dan nasi kuning. Alasan tersebut yang membuat semur telur menjadi masakan yang merakyat.

Jika dalam proses merebus telur berlangsung sedikit lama, hal tersebut membuat bumbu semur meresap ke dalam telur. Kemudian tekstur telur pun bisa menjadi lebih kenyal.

Kelezatan semur telur terletak pada penggunaan bumbu bawang, rempah, dan kecap manis. Mengutip dari food.detik.com , berikut resep dan cara membuat semur telur,

Bahan Bahan:

8 butir telur ayam rebus

4 sdm minyak sayur

3 cm kayumanis

3 butir cengkeh

3 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

150 ml kecap manis

500 ml air

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt merica butiran

1/4 biji pala

2 sdt garam

Cara Memasak:

Kupas telur ayam lalu sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan daun salam, lengkuas, kayumanis dan cengkeh, aduk hingga layu. Kemudian angkat.

Taruh bumbu dalam panci, tambahkan telur, kecap manis dan air.

Masak dengan api kecil hingga telur kecokelatan dan kuah susut setengahnya.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

(Rifqi Nadhif)