Resep dan Cara Membuat Sate Maranggi

RRI.CO.ID, Surakarta - Idul Adha merupakan salah satu hari raya umat Islam yang dirayakan setiap tanggal 10 Dzulhijjah dalam kalender Islam. Saat Idul Adha, umat Islam yang mampu diwajibkan untuk melakukan ibadah kurban, yakni menyembelih hewan ternak seperti domba, kambing, sapi, dan unta.

Kemudian, daging dari hewan kurban tersebut dibagi-bagikan kepada orang-orang yang membutuhkan. Bisa di ranah keluarga, tetangga, dan fakir miskin sebagai bentuk solidaritas dan berbagi kebahagiaan.

Hari raya Idul Adha adalah momen yang tepat untuk menikmati Sate Maranggi. Hidangan ini menjadi pilihan yang tepat karena dapat diolah dari daging kurban.

Sate Maranggi berasal dari Purwakarta, Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini dikembangkan oleh masyarakat Sunda sebagai variasi dari sate tradisional.

Sejarah Sate Maranggi dipengaruhi oleh budaya dan perdagangan di Jawa Barat. Rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu Sate Maranggi menunjukkan pengaruh perdagangan rempah-rempah di Nusantara.

Hingga saat ini, Sate Maranggi telah menjadi karakter dari tradisi kuliner di Purwakarta dan sekitarnya, serta populer di Indonesia. Hidangan ini kerap disajikan dalam acara-acara khusus dan menjadi salah satu pilihan favorit saat Idul Adha.

Anda bisa membuat hidangan ini dirumah. Mengutip dari www.kompasiana.com ,berikut cara membuat Sate Maranggi.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi/kambing, potong kecil

2. tusuk sate

Bumbu Marinasi:

1. 8 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 3 cm jahe

4. 3 cm kunyit

5. 2 sdm kecap manis

6. 1 sdt gula merah

7. garam secukupnya

8. asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

2. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa hingga tercampur rata.

3. Lumuri daging sapi/kambing dengan bumbu marinasi dan diamkan selama minimal 2 jam agar bumbu meresap.

4. Tusukkan daging yang telah dimarinasi ke tusuk sate.

5. Bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.

6. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba! (Rifqi Nadhif Firstyawan)