RRI.CO.ID, Surakarta - Indonesia memiliki beragam minuman tradisional yang terus berkembang mengikuti selera masyarakat. Salah satu minuman yang mulai banyak dikenal adalah es susu tape ketan yang memiliki rasa segar dan unik.
Es susu tape ketan merupakan perpaduan tape ketan hasil fermentasi dengan susu. Kombinasi rasa manis, sedikit asam, dan dingin membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas.
Minuman ini berasal dari Jember, Jawa Timur, dan mulai dikenal di berbagai daerah. Banyak masyarakat tertarik mencoba karena bahan yang digunakan sederhana serta cara pembuatannya cukup mudah.
Bahan yang digunakan untuk membuat es susu tape ketan antara lain:
1. 1–2 bungkus tape ketan (hitam, putih, atau hijau)
2. 2 sendok makan sirup cocopandan
3. 200 ml susu segar, fresh milk, atau susu UHT full cream
4. ½ hingga 1 gelas es batu berbentuk cube
Cara membuat es susu tape ketan dapat dilakukan dengan langkah berikut
1. Siapkan semua bahan seperti tape ketan, susu, sirup cocopandan, dan es batu
2. Tuang sirup cocopandan ke dalam gelas saji lalu tambahkan es batu
3. Masukkan tape ketan di atas es batu
4. Tuang susu segar ke dalam gelas kemudian aduk hingga semua bahan tercampur.
5. Setelah semua bahan tercampur dengan baik, es susu tape ketan siap disajikan.
Es susu tape ketan dapat menjadi pilihan minuman segar yang mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Masyarakat dapat mencoba membuatnya sendiri sebagai sajian segar untuk keluarga maupun teman.
Selain praktis, minuman ini juga dapat menjadi cara sederhana untuk mengenalkan kembali minuman tradisional yang dipadukan dengan cita rasa kekinian. Selamat mencoba. (Aris-Noviyana Sahabat Magang STABN)
Referensi:
1. Kristani, R. (2024, Agustus 9). Es Susu Ketan Tape. Retrieved from cookpad.com: Resep Es Susu Tape Ketan oleh Ririn Kristanti - Cookpad https://cookpad.com/id/resep/16380762?ref=search&search_term=es+susu+tape+ketan
2. Naili Iqrimah, P. L. (2013). PENAMBAHAN SARI KETAN HITAM DAN WAKTU PEMERAMAN PADA SUSU KAMBING DITINJAU DARI pH,VISKOSITAS DAN MUTU ORGANOLEPTIK. Jurnal Ilmu dan teknologi Hari Ternak, 9 - 18.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....