KBRN, Surakarta: Kacang pistachio merupakan salah satu jenis kacang yang memiliki warna hijau khas dan rasa gurih alami. Kacang ini sering dikonsumsi sebagai camilan sehat maupun campuran berbagai hidangan. Pistachio mengandung lemak sehat, protein nabati, serat, serta vitamin dan mineral penting. Kandungan nutrisinya menjadikan pistachio bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Melansir dari American Optometric Association, kacang pistachio mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Kedua senyawa ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat paparan cahaya biru dan sinar ultraviolet. Lutein dan zeaxanthin juga berperan dalam mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.

Selain itu, kandungan vitamin E dalam kacang pistachio berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel mata dari stres oksidatif. Vitamin ini membantu menjaga jaringan mata tetap sehat dan mendukung fungsi penglihatan jangka panjang. Asupan vitamin E yang cukup juga berperan dalam memperlambat penurunan kualitas penglihatan.

Kacang pistachio juga mengandung vitamin B6 yang membantu mendukung fungsi saraf, termasuk saraf optik yang berhubungan dengan penglihatan. Mineral seperti zinc di dalamnya berperan dalam membantu vitamin A bekerja secara optimal di retina. Kombinasi nutrisi ini penting untuk menjaga ketajaman penglihatan.

Selain bermanfaat bagi mata, pistachio juga mendukung kesehatan jantung berkat kandungan lemak tak jenuhnya. Serat di dalamnya membantu mengontrol kadar kolesterol dan gula darah. Dengan kandungan kalorinya yang relatif terkontrol, pistachio cocok dijadikan camilan sehat.

Mengonsumsi kacang pistachio secara rutin dalam porsi yang wajar dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mendukung fungsi tubuh lainnya. Kacang ini praktis dikonsumsi dan memberikan manfaat kesehatan jangka panjang jika menjadi bagian dari pola makan seimbang. (Rizal Fahlevi)