Cara Mudah Menyimpan Makanan agar Tidak Basi

RRI.CO.ID, Surakarta - Menyimpan makanan dengan benar menjadi kunci utama agar bahan pangan tidak cepat basi dan tetap aman dikonsumsi. Kesalahan dalam penyimpanan tidak hanya membuat makanan cepat rusak, tetapi juga dapat meningkatkan risiko keracunan makanan. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat memahami cara penyimpanan yang tepat di rumah.

Melansir BBC Good Food menyebutkan bahwa suhu, kebersihan, serta cara penyimpanan sangat memengaruhi daya tahan makanan. Dalam panduan mereka, makanan mudah rusak seperti daging, susu, dan makanan matang sebaiknya disimpan di lemari es dengan suhu di bawah 5 derajat Celsius untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.

Langkah pertama yang penting adalah memastikan makanan disimpan sesuai jenisnya. Bahan mentah seperti daging dan ikan sebaiknya dipisahkan dari makanan matang untuk menghindari kontaminasi silang. Selain itu, penggunaan wadah tertutup juga dianjurkan agar makanan tidak terpapar udara terbuka yang dapat mempercepat pembusukan.

Pengaturan suhu juga menjadi faktor krusial. Lemari es harus dijaga pada suhu dingin yang stabil, sementara makanan beku sebaiknya disimpan pada suhu minus agar dapat bertahan lebih lama. Jangan membiarkan makanan berada di suhu ruang terlalu lama karena kondisi tersebut menjadi tempat ideal bagi bakteri berkembang.

Selain itu, penting untuk tidak menyimpan makanan terlalu lama meskipun berada di dalam kulkas. Setiap jenis makanan memiliki batas waktu simpan yang berbeda. Misalnya, makanan matang umumnya hanya bertahan 2–3 hari di lemari es sebelum kualitasnya menurun dan berisiko tidak aman untuk dikonsumsi.

Cara lain yang efektif adalah memperhatikan kebersihan tangan dan peralatan saat menyimpan makanan. Kontaminasi bisa terjadi dari tangan atau wadah yang tidak bersih. Oleh karena itu, mencuci tangan sebelum menyentuh makanan dan memastikan wadah dalam kondisi higienis sangat dianjurkan.

Dengan menerapkan cara penyimpanan yang tepat, makanan tidak hanya lebih tahan lama tetapi juga tetap aman dikonsumsi. Kebiasaan sederhana seperti menjaga suhu, menggunakan wadah tertutup, dan memperhatikan kebersihan dapat membantu mengurangi pemborosan sekaligus menjaga kesehatan keluarga.