RRI.CO.ID, Surakarta - Wortel (Daucus carota L) merupakan tanaman sayuran umbi semusim yang berbentuk semak (perdu). Tanaman wortel memiliki umur yang pendek yaitu sekitar 70-120 hari tergantung varietasnya (Cahyono, 2006) yang didukung oleh (Rahma, 2017).

Wortel merupakan sayuran akar yang memiliki segudang kandungan dan manfaat. Mengkonsumsi wortel secara rutin membuat kesehatan tubuh lebih optimal.

Wortel merupakan sayuran yang memiliki sumber provitamin A, vitamin B, vitamin C yang bermanfaat bagi Kesehatan mata. Faktanya, memang wortel memiliki khasiat baik pada mata agar tetap sehat. Namun, jika dapat memperbaiki penglihatan di malam hari, hal tersebut tidak benar (Putri D.E, 2014).

Antioksidan dalam wortel membuat tubuh terlindungi dari paparan radikal bebas. Karotenoid mampu menetralkan efek radikal bebas. Senyawa ini terbukti memiliki aktivitas penghambatan mutagenesis yang berkontribusi terhadap penurunan risiko beberapa jenis kanker.

Wortel juga bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Wortel mengandung banyak antioksidan dan kalium di dalamnya. Kedua kandungan tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung tetap optimal.

Selain itu, mengonsumsi wortel juga bermanfaat untuk pencernaan supaya lebih sehat. Karena, kandungan air dan serat dalam wortel sangat tinggi. Jika dikonsumsi secara rutin, kedua kandungan tersebut mampu membantu menjaga kesehatan pencernaan menjadi lebih sehat.

Kandungan vitamin, folat, dan antioksidan pada wortel dapat membantu menjaga dan memperkuat daya tahan tubuh. Oleh karena itu, imunitas akan lebih kuat dalam melawan virus.

Mengonsumsi wortel secara teratur dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan bugar. Oleh karena itu, wortel sebaiknya menjadi bagian dari pola makan sehari-hari. Karena wortel tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. (Aris-Novia Sahabat MagangUNS)

Referensi:

1. Mardiyanto, B. B. (2022). PENGARUH VARIASI PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN A PADA YOGHURT SUSU SAPI SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER VITAMIN A (Doctoral dissertation, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta).

2. Susanti, D. (2022). Pemanfaatan Wortel Sebagai Upaya Mencegah Miopia Pada Siswa Sdn 102 Palembang. Jukeshum: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 159-164.

3. https://www.halodoc.com/artikel/inilah-kandungan-nutrisi-dan-manfaat-wortel-untuk-kesehatan?srsltid=AfmBOorMdNGlDRhIRQWovjjZFKoI0vesrp5cpXVWMlVFu2oTvepCBcAR