Ayam Bumbu Merah, Manjakan Lidah

RRI.CO.ID, Surabaya – Suasana malam di Food Junction Grand Pakuwon Surabaya semakin semarak dengan hadirnya festival kuliner tahunan yang paling dinanti, Pasar Malam Tjap Toendjoengan. Di tengah ratusan pilihan menu tradisional, satu hidangan berhasil mencuri perhatian pengunjung: Sate Ayam Bumbu Merah nan menggoda.

Sate ayam yang disajikan di area Tjap Toendjoengan ini tampil beda dengan balutan bumbu merah kecokelatan yang pekat dan berkilau (caramelized). Berbeda dengan sate madura pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang kental, sate ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit sentuhan pedas yang meresap hingga ke serat daging.

Daging ayamnya dipotong dalam ukuran yang pas, dibakar dengan kematangan sempurna sehingga menghasilkan tekstur yang juicy di dalam namun tetap memiliki aroma smoky yang khas dari panggangan arang.

Untuk melengkapi pengalaman bersantap, seporsi sate ini disajikan di atas kertas cokelat tradisional dengan wadah sambal terpisah. Bagi pecinta pedas, cocolan sambal rawit yang disediakan memberikan tendangan rasa yang pas untuk menyeimbangkan manisnya bumbu sate.

"Rasanya juara! Bumbunya meresap sekali dan suasana makan di pinggir danau Food Junction dengan lampu-lampu festival begini bikin makanan terasa makin nikmat," ujar salah satu pengunjung yang tengah mengantre.

Selain hidangan sate yang ikonik, pengunjung juga dimanjakan dengan:Atmosfer Nostalgia: Dekorasi khas pasar malam tempo dulu dengan hiasan lampu warna-warni yang estetik. Pemandangan Danau: Area makan yang luas dengan pemandangan danau buatan dan udara terbuka.Hiburan Live: Alunan musik dan pertunjukan seni yang menemani waktu makan malam Anda.

Bagi warga Surabaya maupun wisatawan yang sedang berkunjung, pastikan Anda tidak melewatkan sate ayam bumbu merah ini. Menu ini menjadi bukti bahwa kuliner sederhana, jika diolah dengan resep yang tepat dan dinikmati di suasana yang mendukung, akan memberikan kesan yang tak terlupakan.