RRI.CO.ID, Surabaya - Di antara berbagai jenis kacang premium, makadamia dikenal sebagai salah satu kacang termahal di dunia. Harga jualnya yang tinggi dipengaruhi oleh cita rasa khas, hasil panen yang terbatas, serta proses budidaya yang memerlukan waktu panjang.
Dilansir dari ScienceDirect, makadamia termasuk kacang pohon dengan nilai jual tinggi di pasar global. Hal ini menjadikannya salah satu komoditas premium dibandingkan jenis kacang lainnya.
Tingginya harga tidak lepas dari masa tanam yang relatif lama. Pohon makadamia umumnya baru mulai berbuah setelah lima hingga tujuh tahun, sementara produksi optimal membutuhkan waktu lebih panjang. Kondisi ini membuat pasokan tidak bisa cepat memenuhi permintaan pasar.
Selain itu, karakter cangkang yang sangat keras juga memengaruhi biaya produksi. Mengacu pada publikasi dari University of Queensland, sebagian besar bobot makadamia berasal dari cangkang, sehingga bagian inti yang dapat dikonsumsi jauh lebih sedikit.
Proses pemecahan cangkang pun memerlukan perlakuan khusus agar kualitas inti tetap terjaga. Mulai dari budidaya, panen, hingga pengolahan, seluruh tahapan tersebut berkontribusi terhadap tingginya harga jual makadamia di pasaran.
Meski demikian, kacang ini tetap diminati karena kandungan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Makadamia juga banyak digunakan sebagai camilan premium, campuran cokelat, hingga bahan berbagai produk pastry.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....