Kue Koci-Koci Warisan Kuliner Nusantara, serta Bedanya dengan Kue Mendut dan Bugis

RRI.CO.ID, Surabaya – Salah satu jenis kue tradisional yang masih eksis sampai saat ini dan sering kita temukan di pasar ataupun toko-toko kue tradisonal adalah koci-koci. Kue koci-koci merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis legit. Dan ternyata kue ini sering disajikan dalam acara adat maupun hajatan.

Umumnya, koci-koci dibuat dari tepung ketan dengan isian kacang hijau atau kelapa parut, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

Mengutip dari salah satu situs resmi pariwisata Indonesia, www.indonesia.travel disebutkan bahwa koci- koci adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dengan tekstur kenyal dan rasa manis serta biasanya diisi kacang hijau atau kelapa yang dimasak dengan gula merah. Hal ini menunjukkan bahwa kue koci-koci merupakan bagian dari kekayaan kuliner tradisional yang masih dilestarikan hingga kini.

Selain itu, dalam repositori resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, dan dikutip pada laman repositori. kemendikdasmen.go.id kue koci-koci juga disebut sebagai makanan tradisional yang dikenal dalam kehidupan masyarakat, bahkan diangkat dalam cerita anak sebagai bagian dari budaya lokal

Namun, tidak jarang ya sebagian masyarakat masih sedikit bingung dengan perbedaan kue koci-koci dengan beberapa kue tradisional lain seperti mendut dan bugis karena sama-sama dibungkus daun pisang dan berbahan dasar tepung ketan. Tapi sebenarnya ada perbedaan yang cukup jelas loh. Nah berikut penjelasannya :

1. Koci-Koci

• Bentuk: Segitiga atau kerucut kecil

• Warna: Umumnya hijau (pandan) atau putih

• Isi: Kacang hijau atau kelapa gula merah

• Ciri khas: Tekstur kenyal, tidak terlalu basah, dan bungkusnya rapi sederhana

2. Kue Mendut

• Bentuk: Lonjong seperti bantal kecil

• Warna: Hijau dari daun pandan

• Isi: Kelapa parut dengan gula merah

• Ciri khas:

  • Disajikan dengan siraman santan kental di luar

  • Teksturnya lebih lembut dan sedikit basah dibanding koci

  • Biasanya lebih “creamy” karena santan

3. Kue Bugis

• Bentuk: Segitiga (mirip koci)

• Warna: Hijau pandan

• Isi: Kelapa parut manis (gula merah)

• Ciri khas:

  • Tekstur lebih lembut dan agak berminyak (karena santan dalam adonan)

  • Biasanya lebih padat dan legit

  • Lebih umum ditemukan di pasar daripada koci-koci

Perbedaan utamanya terletak pada:

• Koci-koci: Kenyal, sederhana, tanpa siraman santan

• Mendut: Basah + ada kuah santan

• Bugis: Mirip koci, tapi lebih lembut & legit

Jadi, walaupun sekilas terlihat sama karena sama-sama dibungkus daun pisang dan berbahan ketan, perbedaan utamanya terdapat pada tekstur, penyajian, dan rasa santannya. Kalau ada santan diluar itu disebut dengan mendut, kalau berbentuk segitia tetapi lebih lembut dan legit itu disebut dengan bugis, dan kalau kenyal serta sederhana disebut dengan koci-koci.