RRI.co.id, Surabaya - Bingsoo atau yang lebih dikenal sebagai Bingsu, merupakan hidangan penutup khas Korea Selatan yang identik dengan sensasi dingin dan manis. Mengutip pada laman Lembaga Bahasa Internasional Fakultas Ilmu Budaya Universitas Indonesia (LBI FIB UI), Bingsu dikenal sebagai camilan populer yang kerap dinikmati saat musim panas di Korea.

Dessert ini berbahan dasar es serut yang sangat halus, kemudian dipadukan dengan beragam topping seperti susu kental manis, potongan buah, kacang merah manis, hingga es krim. Teksturnya yang lembut menyerupai salju menjadi ciri khas utama yang membedakan Bingsoo dari es serut biasa.

Dalam perkembangannya, Bingsu memiliki berbagai varian rasa. Salah satu yang klasik adalah Patbingsu, kombinasi es serut dengan kacang merah manis dan mochi. Seiring tren kuliner global, topping Bingsu semakin beragam, mulai dari cokelat, matcha, hingga buah-buahan segar yang memberi sentuhan rasa lebih modern.

Di Indonesia, Bingsoo mulai digemari sebagai alternatif pencuci mulut di kafe maupun restoran Korea. Sensasi dingin dan manisnya dinilai cocok dengan iklim tropis. Tak heran jika hidangan ini juga mulai dilirik sebagai pilihan takjil atau makanan pembuka saat berbuka puasa.

Setelah seharian menahan haus dan lapar, menu berbuka yang menyegarkan tentu menjadi pilihan banyak orang. Tekstur lembut es serut Bingsoo yang mudah lumer di mulut dapat membantu menghadirkan rasa segar secara instan. Dipadukan dengan potongan buah, Bingsoo juga dapat menjadi opsi takjil yang tidak hanya manis tetapi juga terasa ringan.

Meski demikian, konsumsi Bingsoo tetap perlu disesuaikan dengan kondisi tubuh. Kandungan gula pada topping sebaiknya tidak berlebihan agar tetap seimbang saat berbuka. Dengan penyajian yang tepat, Bingsoo bisa menjadi inspirasi takjil kekinian yang menghadirkan sentuhan cita rasa Korea saat berbuka puasa.