KBRN, Surabaya: Tim Inspeksi Kesehatan Lingkungan Balai Besar Kekarantinaan Kesehatan (BBKK) Surabaya melakukan pemeriksaan organoleptik terhadap makanan jamaah calon haji (JCH) di Asrama Haji Embarkasi Surabaya (AHES). Pemeriksaan ini bertujuan memastikan makanan yang disajikan aman dan layak dikonsumsi sebelum keberangkatan ke Tanah Suci.

Penanggung Jawab Bidang Kesehatan BBKK Surabaya, Pudjo Suwanto, menjelaskan bahwa pemeriksaan organoleptik mencakup pengecekan bau, rasa, tekstur, dan warna makanan.

“Pengecekan ini meliputi bau dari makanan, rasa, tekstur, dan juga warna makanan. Ini kami lakukan sebelum makanan disajikan kepada jamaah,” ujar Pudjo saat diwawancarai RRI, Rabu (21/5/2025).

Tim melakukan pemeriksaan setiap hari, sebelum makan pagi, makan siang, dan makan malam.

“Setiap hari kami lakukan pengecekan, mulai dari makan pagi, siang, dan juga malam,” tambahnya.

Pudjo memastikan bahwa hingga saat ini, seluruh makanan yang disajikan kepada jamaah berada dalam kondisi baik dan tidak ditemukan makanan yang basi.

“Sampai saat ini hasilnya bagus, tidak ditemukan makanan yang basi. Semua makanan yang disajikan layak untuk dikonsumsi,” jelasnya.

Khusus untuk jamaah lanjut usia (lansia), BBKK Surabaya menyesuaikan jenis makanan dengan tekstur yang lebih lembut dan menghindari makanan yang terlalu pedas, asin, atau manis.

“Untuk lansia kami bedakan, teksturnya lebih lembut, dan juga kami menghindari makanan yang terlalu pedas, asin, dan juga manis,” kata Pudjo.