"Gurih Pedasnya Menyatu Sempurna" Wisatawan Ambon Ketagihan Lempah Kuning Bangka
- 14 Agt 2026 11:36 WIB
- Sungailiat
RRI.CO.ID, Sungailiat – "Bumbu lempah kuning ikan tenggiri ini terasa sangat kental dan ini sangat cocok dimakan bersama tambahan sambal belacan," puji Mahesa, wisatawan asal Ambon.
Ini kali pertama Mahesa mencicipi Lempah Kuning, kuliner khas pesisir Kepulauan Bangka Belitung. Ia sengaja memesan ikan tenggiri berkuah kuning yang dipadukan dengan Sambal Belacan.
“Rasa gurih dan pedasnya benar-benar menyatu dengan sempurna,” tambah Mahesa.
Perpaduan kuah rempah kuning dan sambal belacan memang jadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan. Lempah Kuning selalu masuk daftar menu wajib saat berkunjung ke Babel.
Warga asli Sungailiat, Wati, membagikan rahasia kelezatan masakan leluhur itu.
“Belacan atau terasi merupakan bumbu primadona dari masakan lempah dan membuat rasa kuah menjadi lebih enak,” jelas Wati.
Bumbu pelengkap lainnya adalah bawang putih, bawang merah, dan cabai kecil. Jika ingin membuat Lempah Kuning juga harus menambahkan cabai besar, lengkuas, kencur, serta sedikit garam.
Bumbu terasi dan penyedap rasa kemudian ditambahkan secukupnya ke dalam kuah. Seluruh bahan tersebut direbus bersama potongan ikan tenggiri hingga matang merata.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....