Bumbu Lempah Kuning Khas Bangka, Cita Rasa Asam Pedas Segar
- 30 Apr 2026 17:23 WIB
- Sungailiat
RRI.CO.ID, Sungailiat — Bumbu lempah kuning menjadi salah satu ciri khas kuliner masyarakat Bangka. Hidangan ini dikenal dengan kuah berwarna kuning yang memiliki cita rasa asam, pedas, dan segar.
Bumbu lempah kuning umumnya terdiri dari kunyit, cabai, bawang merah, bawang putih, serta terasi yang dihaluskan. Selain itu, tambahan asam seperti nanas atau asam jawa digunakan untuk memberikan rasa segar pada kuah.
Fitri, pendengar asal Sungailiat, mengatakan lempah kuning sering disajikan dengan ikan segar.
“Biasanya pakai ikan laut, rasanya jadi lebih segar,” ujarnya dalam acara Pemakan Nusantara di Pro4 RRI Sungailiat, Kamis, 30 April 2026.
Sementara itu, Meri pendengar lainnya menilai bumbu lempah kuning memiliki rasa yang khas dibanding masakan lain.
“Perpaduan asam dan pedasnya membuat makanan ini terasa berbeda,” katanya.
Dengan bumbu yang khas dan cita rasa yang kuat, lempah kuning menjadi salah satu kuliner tradisional yang terus dilestarikan oleh masyarakat Bangka.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....