RRI.CO.ID, Sungailiat —Dodol durian jadi olahan tradisional favorit saat musim durian tiba. Rasanya manis, aromanya khas, dan daya tahan simpannya lebih lama dibanding buah segar.
Emawati, pembuat dodol di Sungailiat, mengatakan prosesnya butuh ketelatenan. Adonan harus terus diaduk berjam-jam agar tidak gosong.
“Dibuat dari daging durian, santan, gula, dan tepung ketan. Semua dimasak sambil diaduk hingga mengental dan kenyal,” ujarnya di acara Pemakan Nusantara Pro4 RRI Sungailiat, Selasa, 30 Juni 2026.
"Kunci rasa enak ada pada durian yang benar-benar matang," kata Ema.
Warga Sungailiat, Novi, mengaku selalu membeli dodol ini saat musim durian. “Manis, kenyal, aroma duriannya kerasa banget. Cocok juga buat oleh-oleh,” katanya.
Selain jadi camilan, dodol durian punya nilai jual lebih tinggi. Olahan ini membuat hasil panen durian lebih tahan lama dan bernilai ekonomi.
| Baca juga: Keripik Sampeu Camilan Gurih Renyah |
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....