RRI.CO.ID, Sungailiat- Batang pisang seringkali dianggap sebagai limbah pertanian, ternyata dapat diolah menjadi kuliner Nusantara di Bangka Belitung. Salah satu masakan khas Bangka yang menggunakan batang pisang sebagai bahan utama adalah lempah kuning batang pisang.

Menurut Ratih, seorang warga Pagarawan, masakan ini sering disajikan dalam acara sedekah dan pesta pernikahan di daerahnya.

" Batang pisang yang paling umum digunakan adalah jenis kepok. Proses pengolahannya pun cukup mudah, diiris tipis, ditaburi garam, lalu dicuci bersih sebelum dimasak dengan bumbu lempah kuning khas Bangka," ujar Ratih dalam Program Pemakan Nusantara RRI PRO 4 Sungailiat. Kamis, 30 April 2026.

Ratih juga mengatakan, jika masakan tersebut selain batang pisang muda juga ditambah potongan ayam atau daging untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat.

Meskipun lempah kuning batang pisang ini merupakan masakan khas Bangka, masih ada sebagian warga asli yang belum pernah mencobanya. Dani asal Sungailiat, mengaku penasaran dengan rasa kuliner tradisional ini.

"Saya sering mendengar tentang lempah kuning batang pisang, tapi belum pernah mencobanya. Saya berharap restoran khas Bangka menyajikan menu tradisional ini agar masyarakat lebih familiar lagi ," ujar Dani.

Dani berharap masyarakat dapat menggali kembali kuliner tradisional yang jarang ditemui agar dapat terus lestari dan dinikmati oleh generasi saat ini. Lempah kuning batang pisang merupakan salah satu bukti kekayaan kuliner Nusantara yang perlu dilestarikan.