RRI.CO.ID, Sungailiat - Sop buntut menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dengan cita rasa gurih dan kuah yang hangat, menu ini kerap hadir di meja makan keluarga,

Sop porsi hidangan yang ada di restoran. Namun sebagian ibu-ibu rumah tangga bisa membuat dan memasak sop buntut untuk menu makan keluarga.

Kelezatan sop buntut terletak pada perpaduan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Proses memasak yang tepat membuat daging buntut menjadi empuk dan kuahnya kaya rasa. Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, pala, merica, dan kayu manis menjadi kunci utama menghadirkan aroma khas yang menggugah selera.

Menurut Novi salah seorang penyuka Sop Buntut

“Tak hanya lezat, sop buntut rumahan juga tergolong praktis untuk dibuat. Buntut sapi yang sudah dibersihkan direbus hingga empuk, kemudian dimasak kembali dengan tambahan sayuran seperti wortel dan kentang," kata Novi, sosok ibu rumah tangga.

Menurut dia sop buntut bisa ditabur bawang goreng, daun bawang, serta perasan jeruk nipis semakin menambah kesegaran saat disajikan, "Keluarga saya paling suka dengan Sop Buntut buatan sendiri dari pada Beli yang sudah jadi, karena kalau buat sendiri lebih hemat, dan sesuai dengan selera," kata Novi.

Menurur dia sop buntut sapi ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu makan siang maupun makan malam. Selain menghangatkan tubuh, sop buntut juga memberikan asupan gizi dari daging sapi dan sayuran yang digunakan, ujarnya.

"Kalau saya mau beli buntut sapi ini harus pesan dulu dengan penjual daging karena takut habis, tapi biasanya selalu ada kalau kita pesan," kata Dani yang juga hobi makan sop buntut.

Menurut Novi, dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, sop buntut rumahan menjadi pilihan tepat bagi keluarga yang ingin menyajikan menu sederhana namun tetap istimewa di rumah.