RRI.CO.ID, Sungailiat - Jebung bakar menjadi salah satu menu seafood yang digemari karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Diolah dengan cara dibakar, jebung menghadirkan aroma khas yang menggugah selera, terutama saat disajikan hangat.

Arman, penikmat kuliner laut, mengatakan bahwa kunci kelezatan jebung bakar terletak pada proses saat dibakar. Bumbu sederhana seperti bawang putih, garam, dan perasan jeruk nipis dinilai cukup untuk mengangkat rasa alami jebung.

"Jebung itu sebenarnya sudah enak, jadi jangan terlalu banyak bumbu. Cukup marinasi sederhana supaya rasa aslinya tetap keluar," ujar Arman.

Selain teknik pembakaran, sambal menjadi pelengkap penting dalam menikmati jebung bakar. Menurut Arman, sambal kecap dengan irisan cabai rawit, bawang merah, dan sedikit perasan jeruk sangat cocok dipadukan.

Sementara itu, Lilis, ibu rumah tangga yang gemar memasak, menyarankan alternatif sambal lain agar rasa jebung semakin variatif. Ia memilih sambal dabu-dabu yang segar sebagai pendamping.

"Kalau mau lebih segar, pakai sambal dabu-dabu. Ada tomat, cabai, bawang, dan perasan jeruk, jadi rasanya lebih ringan dan cocok untuk seafood,” kata Lilis.

Untuk pelengkap, Lilis menambahkan jebung bakar paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat, lalapan seperti timun dan daun kemangi, serta tambahan jeruk nipis. Kombinasi ini membuat hidangan semakin lengkap dan memanjakan lidah para penikmatnya.