RRI.CO.ID, Sungailiat – Inovasi kuliner dengan memanfaatkan limbah kulit nanas diolah jadi bahan baku kue bolu berasal dari Desa Bikang, Bangka Selatan.

Hal ini menjadi sorotan pendengar RRI Pro4 Sungailiat dalam program Pemakan Nusantara.

Salah satunya Suban, warga asal Sungailiat. Melalui sambungan telepon, Suban mengaku sangat tertarik mencoba karena selama ini pemanfaatan kulit nanas yang diketahuinya sangat terbatas.

"Jujur saya belum pernah mencoba dan sangat penasaran dengan rasa kuenya. Sejauh ini pemanfaatan kulit nanas yang saya tahu hanya dijadikan minuman saja," ujar Suban kepada RRI Pro 4 Sungailiat. Senin, 30 Maret 2026

Berbeda dengan Suban, Marni, pendengar asal Air Ruay, justru sudah pernah mencicipi kudapan unik ini sebagai buah tangan dari keluarganya. Menurutnya, aroma dan tekstur kue ini memiliki ciri khas yang berbeda dari kue pada umumnya.

"Rasanya enak, harum nanasnya terasa, dan teksturnya lembut. Kalau menantu saya, kulit nanasnya dihaluskan dengan cara diblender supaya lebih praktis," ungkap Marni saat berbagi pengalaman.

Marni menambahkan pembuatan kue ini memanfaatkan air perasan kulit nanas sebagai campuran adonan bolu. Kemudian ampas halus hasil tumbukan atau blender kulit nanas dijadikan selai sebagai isian.

Melalui inovasi ini, Marni berharap kue kulit nanas khas Desa Bikang dapat menjaga ekosistem pertanian Bangka Belitung tetap lestari sekaligus memperkuat identitas kuliner lokal