RRI.CO.ID, Sungailiat: Bahan pangan lokal yang ekonomis di Pulau Bangka “Terong kepindit” dapat diolah menjadi beragam masakan khas daerah yang lezat.

Terong kepindit berbentuk bulat hijau, kulit sedikit tebal dengan tekstur renyah. Masyarakat menikmatinya mulai dari lalapan, campuran sayur darat, hingga tumisan pedas.

Dalam interaktif pendengar Program Pemakan Nusantara RRI Pro4, Ibrahim, seorang petugas keamanan asal Desa Air Mesu, Bangka Tengah, mengungkapkan bahwa di daerahnya sayuran ini lebih dikenal dengan sebutan terong kecirit. Meski ukurannya mungil, Ibrahim memiliki resep andalan yang menjadi menu favorit di rumahnya.

"Campuran terung kecirit kalau saya dikasih tauco, irisan cabai hijau, dan dicampur dengan ikan pari goreng, ditumis hingga bumbu meresap," ujar Ibrahim. Kamis, 12 Februari 2026.

Ia menambahkan bahwa kenikmatan sejati hidangan ini terasa maksimal saat disantap dalam kondisi hangat bersama kerabat.

Senada dengan Ibrahim, Bujang, seorang petani asal Pinang Sebatang, juga kerap mengolah terung kepindit sebagai menu utama harian. Ia memiliki versi berbeda yang menonjolkan kekhasan bumbu local.

"Versi saya, terong kepindit dicampur ikan teri, tempe, dan tambahan terasi Toboali biar maknyus," kata Bujang.

Menurutnya, menu tersebut sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Saat ini, kepopuleran terung kepindit tidak hanya terbatas di dapur rumah tangga, namun mulai merambah ke berbagai rumah makan yang menyajikan menu tradisional Bangka.