RRI.CO.ID, Sungailiat — Kue si kentut jadi warisan leluhur etnis Tionghoa Hakka di Pulau Bangka. Kue tradisional bertekstur kenyal ini bercita rasa manis dan gurih. Daun tanaman kentutan sebagai bahan utama racikannya.

"Kue si kentut bukanlah camilan harian yang bisa ditemukan setiap saat di pasar tradisional karena hanya ada ketika perayaan hari raya Si Ngiat Pat," ujar Ayaw melalui telepon di Desa Sihin pada Program Pemakan Nusantara RRI Pro4 Sungailiat. Rabu, 17 Juni 2026.

Ayaw menambahkan bahwa momentum tahunan setiap tanggal delapan bulan keempat penanggalan Imlek tersebut membuat keberadaan hidangan ini menjadi sangat dinantikan oleh pihak keluarga.

Sementara itu, seorang warga Desa Rebo, Elena, menyebutkan bahwa masyarakat Tionghoa di berbagai wilayah Bangka memiliki selera tersendiri dalam menyajikan kue tersebut.

"Kue herbal ini biasanya dibuat menjadi dua jenis olahan yang berbeda sesuai dengan keinginan pembuatnya," ujar Elena.

Elena menambahkan, kreasi pertama disajikan dalam bentuk kering dengan cara diiris tipis lalu digulung layaknya kue lapis untuk dinikmati bersama parutan kelapa muda kukus.

kedua disajikan bentuk bulat-bulat kecil menyerupai boba untuk dinikmati bersama siraman kuah santan dan gula aren. Metode penyajian tersebut membuktikan bahwa kreativitas kuliner lokal mampu memperkaya khazanah tradisi tanpa harus merusak keaslian resep dasarnya.