Sarang Burung Walet Indonesia Masuk Daftar Bahan Makanan Termahal Dunia 2026

RRI.CO.ID, Sorong - Berbicara soal makanan termahal di dunia, harganya mungkin sulit dibayangkan. Ada bahan pangan yang nilainya bahkan mencapai ratusan juta rupiah untuk setiap kilogramnya. TasteAtlas pada 2026 kembali merilis daftar bahan makanan termahal di dunia, dengan harga tinggi yang dipengaruhi oleh kelangkaan, proses produksi yang rumit, hingga waktu pematangan yang panjang.

Menariknya, daftar tersebut tidak hanya diisi bahan pangan dari negara-negara Eropa atau Asia Timur. Indonesia juga masuk dalam daftar melalui sarang burung walet. Lantas, bahan makanan apa saja yang masuk dalam daftar tersebut dan berapa harganya?

Urutan pertama ditempati Almas Caviar asal Iran dengan harga hingga sekitar Rp.600.000.000,- per kilogram. Caviar berasal dari ikan Sturgeon langka yang dapat berusia 60 hingga 100 tahun.

Menariknya Indonesia juga masuk dalam daftar melalui Edible Birds Nest atau Sarang Burung Walet yang harganya bisa mencapai Rp.25.000.000,- per kilogram. Sarang ini terbuat dari air liur burung wallet yang dipadatkan dan membutuhkan prosespengolahan cukup panjang. Produksi sarang burung wallet di Indonesia banyak ditemukan di Jawa Barat,Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Dalam daftar Taste Atlas selain Almas Caviar dan Sarang Burung Wallet, terdapat juga Beluga Caviar, White Truffle, A5 Kobe Beef, Safron, Bluefin Tuna Otoro, jamon Iberico de Bellota dan Matsutake Mushroom.

Daftar bahan makanan termahal versi TasteAtlas 2026 menunjukkan bahwa nilai sebuah bahan pangan tidak hanya ditentukan oleh rasa, tetapi juga kelangkaan, proses produksi, hingga tingkat kesulitan mendapatkannya.

Sarang burung walet dari Indonesia menjadi salah satu contohnya. Produk yang dikenal memiliki nilai ekonomi tinggi ini menunjukkan bahwa kekayaan pangan Indonesia juga memiliki potensi besar di pasar dunia.