Mengenal Minyak Biji Bunga Matahari: Nutrisi dan Manfaatnya untuk Memasak
- 21 Sep 2026 18:39 WIB
- Sorong
RRI.CO.ID, Sorong - Minyak biji bunga matahari (sunflower oil) kian populer sebagai pilihan minyak goreng sehat. Minyak ini disukai karena teksturnya yang ringan dan aromanya yang netral, sehingga tidak merusak rasa asli masakan.
Minyak ini kaya akan Vitamin E sebagai antioksidan serta tinggi asam lemak tak jenuh (omega-6 dan omega-9) yang baik untuk tubuh. Dibanding minyak sawit, kadar lemak jenuh pada minyak biji bunga matahari tergolong lebih rendah.
Di pasaran terdapat beberapa jenis, seperti High Oleic yang tahan panas tinggi, Mid Oleic untuk konsumsi harian, dan Linoleic yang cocok untuk dressing salad. Jenis High Oleic memiliki titik asap tinggi hingga 230°C, sehingga sangat aman digunakan untuk menumis, memanggang, maupun deep frying.
Untuk menjaga kualitasnya agar tidak mudah tengik, simpan minyak biji bunga matahari di tempat yang sejuk, gelap, dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....