RRI.CO.ID, Sorong – Kunafa menjadi salah satu hidangan penutup khas Timur Tengah yang belakangan ini semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Teksturnya yang renyah di bagian luar, lembut di dalam, serta dipadukan dengan lelehan keju dan siraman sirup manis membuat kunafa digemari oleh berbagai kalangan.

Hidangan ini berasal dari kawasan Timur Tengah dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner selama berabad-abad. Kunafa sering disajikan pada momen-momen istimewa, terutama saat bulan Ramadan, Idulfitri, hingga acara keluarga. Di negara-negara seperti Palestina, Lebanon, Yordania, Mesir, dan Turki, kunafa memiliki berbagai variasi yang disesuaikan dengan budaya serta bahan lokal.

Secara umum, kunafa dibuat menggunakan adonan tipis menyerupai mi halus yang disebut kataifi atau menggunakan semolina. Adonan tersebut kemudian diisi dengan keju lembut, seperti keju akkawi atau mozzarella, lalu dipanggang hingga berwarna keemasan. Setelah matang, kunafa disiram dengan sirup gula yang diberi aroma air mawar atau air bunga jeruk sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.

Selain varian keju, kini kunafa hadir dengan berbagai inovasi rasa. Beberapa di antaranya menggunakan isian krim, cokelat, pistachio, kacang-kacangan, hingga es krim. Di Indonesia, kunafa juga dipadukan dengan topping seperti matcha, red velvet, lotus biscoff, dan aneka buah segar untuk menyesuaikan selera masyarakat.

Popularitas kunafa semakin meningkat berkat media sosial. Banyak kreator kuliner membagikan video saat kunafa dipotong hingga memperlihatkan lelehan keju yang menggoda. Tampilan yang menarik membuat makanan ini sering menjadi pilihan untuk konten kuliner di platform seperti TikTok dan Instagram.

Meski dikenal sebagai makanan penutup, kunafa memiliki kandungan gula dan kalori yang cukup tinggi. Oleh karena itu, para ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar agar tetap dapat menikmati cita rasanya tanpa mengabaikan pola makan seimbang.

Di Indonesia, kunafa kini mudah ditemukan di restoran Timur Tengah, toko roti modern, hingga pelaku usaha kuliner rumahan. Bahkan, banyak pelaku UMKM yang menjadikan kunafa sebagai peluang bisnis karena permintaan pasar yang terus meningkat, terutama pada momen Ramadan dan hari-hari besar keagamaan.

Dengan perpaduan tekstur yang unik, rasa manis yang khas, serta sejarah panjang yang melekat pada tradisi Timur Tengah, kunafa tidak hanya menjadi sajian penutup yang lezat, tetapi juga menjadi simbol kekayaan budaya kuliner yang berhasil mendunia.