Ragam Gulali yang Tetap Disukai Banyak Orang

KBRN, Sorong: Gulali sejak dulu dikenal sebagai jajanan manis yang melekat dengan masa kecil. Meski zaman terus berubah, camilan ini tetap mudah ditemukan di sekolah, pasar malam, hingga acara rakyat. Setiap daerah pun punya versi gulali yang berbeda, baik dari bahan, bentuk, maupun cara membuatnya.

Salah satu jenis yang paling dikenal adalah gulali dari gula jawa. Warna kemerahan dan aromanya yang khas membuat gulali ini tetap diminati. Banyak pedagang tradisional masih mempertahankan cara lama, yakni membentuk gulali menjadi berbagai figur menarik seperti hewan dan bunga. Selain itu, ada juga gulali berbahan gula pasir yang tampil lebih berwarna karena tambahan pewarna makanan. Teksturnya lebih padat sehingga mudah dibentuk menggunakan tangan atau cetakan sederhana.

Jenis lain yang tak kalah populer adalah gulali rambut nenek atau arum manis. Bentuknya menyerupai helaian serat halus dengan rasa manis yang khas. Biasanya disajikan bersama roti tipis atau kertas nasi dan kerap ditemukan di Jawa Barat. Sementara itu, gulali kapas atau cotton candy hadir sebagai versi modern. Diproses menggunakan mesin agar gula menjadi serat lembut seperti kapas, menjadikannya favorit di area permainan dan taman hiburan.

Beragam bentuk gulali ini menunjukkan bahwa jajanan tradisional masih memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Rasa manis dan unsur nostalgia membuat gulali tetap bertahan di tengah maraknya camilan modern yang terus bermunculan.