Kenali Manfaat Sayur Kol Ungu, Punya Banyak Manfaat

KBRN, Sorong: Kol ungu atau yang sering disebut kol merah bukan hanya memanjakan mata dengan warnanya yang mencolok, tetapi juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Sayuran ini termasuk dalam keluarga Brassicaceae, sama seperti brokoli dan kembang kol. Dikutip dari laman polri.go.id, kol ungu mengandung antosianin, yaitu senyawa antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas penyebab berbagai penyakit kronis. Kandungan ini juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, serta membantu meredakan peradangan dalam tubuh.

Selain kaya antioksidan, kol ungu juga dikenal memiliki kandungan serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Serat alami di dalamnya membantu melancarkan buang air besar, menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus, dan mencegah sembelit. Tak hanya itu, kol ungu rendah kalori namun tinggi serat dan air, sehingga cocok untuk program diet karena membuat perut terasa kenyang lebih lama. Menurut data dari Healthline (2024), kol ungu juga mengandung kalsium, magnesium, dan zinc yang bermanfaat untuk memperkuat tulang serta mencegah risiko osteoporosis.

Bukan hanya untuk tubuh bagian dalam, kol ungu juga punya manfaat untuk kecantikan kulit dan kesehatan mata. Kandungan vitamin A dan antioksidannya mampu menjaga elastisitas kulit, memperlambat tanda penuaan dini, serta melindungi mata dari penyakit seperti katarak. Sementara itu, vitamin C dalam satu mangkuk kol ungu setara dengan satu buah jeruk, yang berfungsi memperkuat sistem imun tubuh agar tidak mudah terserang penyakit.

Menariknya, kol ungu juga disebut memiliki kemampuan membantu menekan risiko kanker berkat senyawa sulforaphane yang ada di dalamnya. Kandungan ini membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker, terutama pada usus besar dan payudara. Dengan bentuk yang padat dan rasa sedikit pahit, kol ungu sangat cocok dijadikan lalapan, salad, atau campuran dalam olahan tumis. Jadi, di balik tampilannya yang menawan, kol ungu bukan sekadar penghias piring, melainkan juga sumber kesehatan alami bagi tubuh.