Makanan Lezat yang Tercipta dari Kegagalan Dapur

KBRN, Sorong: Tak selamanya hasil percobaan di dapur berjalan sesuai rencana. Dalam sejarah kuliner, banyak hidangan populer yang ternyata lahir dari kesalahan sederhana saat memasak. Menurut laman National Geographic Food History, sejumlah makanan terkenal seperti sandwich, brownies, hingga keripik kentang justru ditemukan secara tidak sengaja. Misalnya, sandwich pertama kali tercipta karena John Montagu, bangsawan asal Inggris, tak ingin meninggalkan permainan judinya. Ia meminta pelayan untuk menyelipkan daging di antara dua roti agar mudah dimakan, dan sejak itu, ide roti lapis pun mendunia.

Contoh lainnya adalah brownies, yang tercipta ketika seorang ibu rumah tangga di Maine lupa menambahkan baking soda ke dalam adonan kue cokelatnya. Bukannya gagal total, kue tersebut justru memiliki tekstur padat dan rasa manis pekat yang disukai banyak orang. Sementara itu, keripik kentang muncul karena rasa kesal seorang koki bernama George Crum terhadap pelanggan yang mengeluh kentang gorengnya terlalu tebal. Ia lalu memotongnya sangat tipis dan menggorengnya hingga renyah, menciptakan camilan yang kini dikenal sebagai potato chips.

Tak hanya itu, kudapan lain seperti chocolate chip cookies dan cornflakes juga berawal dari ketidaksengajaan. Ruth Wakefield, pencipta kue kering asal Massachusetts, menambahkan potongan cokelat batangan ke dalam adonan dan mendapati hasilnya tetap renyah setelah dipanggang. Sedangkan Kellogg bersaudara menemukan cornflakes setelah meninggalkan biji gandum terlalu lama di dapur rumah sakit. Seperti dikutip dari History Channel, inovasi yang lahir dari “kegagalan” ini membuktikan bahwa kreativitas dan keberuntungan sering berjalan beriringan, bahkan di dapur sekalipun.