KBRN, Sorong: Terong bakar kini semakin digemari karena tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Kandungan antosianin di dalamnya berperan sebagai antioksidan yang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil sekaligus menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, serat tinggi pada terong membantu menjaga pencernaan tetap lancar dan membuat tubuh terasa lebih ringan setelah makan.

Tak hanya itu, terong bakar juga dikenal dapat membantu mengontrol kadar gula darah serta mendukung penurunan berat badan. Dengan kalori yang rendah namun gizi yang cukup, sayuran ini cocok menjadi pilihan menu harian bagi mereka yang ingin menerapkan pola hidup sehat tanpa harus repot. Beberapa pakar gizi juga menilai bahwa mengonsumsi sayuran panggang seperti terong dapat membantu menjaga keseimbangan nutrisi tubuh.

Selain manfaatnya yang beragam, cara mengolah terong bakar pun sangat praktis. Cukup dipanggang selama beberapa menit di atas api hingga kulitnya menghitam dan dagingnya lembut, terong siap disajikan dengan berbagai sambal khas Nusantara, seperti sambal bajak, sambal kacang, hingga sambal ijo. Kombinasi rasa gurih dan aroma bakaran menjadikannya hidangan sederhana yang tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga menyehatkan tubuh.