KBRN, Sorong: Bagi anda yang belum mengenal jenis tepung, sering berpikir bahwa semua tepung itu sama. Padahal ada beragam jenis tepung yang tersedia di pasaran, dengan fungsi dan kegunaan yang berbeda. Karena masih banyak masyarakat yang belum memahami perbedaan dan cara penggunaan dari masing-masing tepung tersebut, berikut perbedaannya: Tepung terigu, misalnya, merupakan tepung yang paling umum digunakan dan berasal dari gandum. Tepung ini terbagi menjadi tiga jenis, yakni protein tinggi untuk roti, protein sedang untuk kue bolu, dan protein rendah untuk biskuit atau kue kering.
Selain itu, ada juga tepung beras yang terbuat dari beras putih dan biasa digunakan dalam pembuatan jajanan pasar seperti kue lapis dan nagasari. Sementara itu, tepung tapioka yang berasal dari singkong lebih cocok untuk membuat makanan bertekstur kenyal seperti cireng dan pempek.
Tepung maizena, yang berasal dari jagung, juga kerap digunakan sebagai pengental dalam masakan dan penambah kelembutan pada kue.
Namun Pakar kuliner juga menghimbau masyarakat untuk lebih teliti, dalam memilih jenis tepung agar masakan yang dihasilkan sesuai dengan harapan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....