KBRN, Sorong : Ditengah tren kuliner kekinian, muncul satu olahan unik yang mulai mencuri perhatian: cookies dari bahan sagu. Camilan ini adalah bukti bahwa bahan pangan lokal seperti sagu bisa diolah menjadi makanan modern yang lezat, renyah, dan bergizi. Dengan teksturnya yang ringan dan rasa manis yang lembut, cookies sagu menjadi favorit baru yang tak kalah dari kue-kue berbahan dasar terigu.
Berbeda dari cookies biasa, cookies sagu memiliki tekstur yang lebih rapuh dan lumer di mulut. Hal ini karena sagu tidak mengandung gluten seperti tepung terigu, sehingga menghasilkan kue yang lebih ringan. Ditambah dengan campuran margarin, gula halus, dan keju atau santan, rasa cookies sagu menjadi gurih sekaligus manis, menciptakan kombinasi yang memanjakan lidah.
Cookies ini juga cocok untuk orang yang memiliki alergi gluten atau sedang menjalani diet bebas gluten. Dengan bahan yang lebih alami, cookies sagu menjadi alternatif camilan sehat yang tetap nikmat.
Cookies dari bahan sagu adalah contoh nyata bagaimana kearifan lokal bisa diangkat ke panggung yang lebih luas. Bahan pangan tradisional tidak harus terpaku pada bentuk lama. Dengan sedikit kreativitas, sagu bisa bersanding dengan tren kuliner modern dan bahkan menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
Kini, banyak UMKM di Indonesia Timur yang mulai memproduksi cookies sagu sebagai oleh-oleh khas daerah. Selain mempromosikan kekayaan kuliner lokal, mereka juga membantu menjaga kelestarian pohon sagu dan memberdayakan petani lokal.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....