KBRN, Sorong : Kue dange, makanan khas Bugis dari Pangkajene, Sulawesi Selatan, sekarang jadi favorit banyak orang di Kota Sorong, Papua Barat Daya, terutama buat sarapan pagi. Mama Nurlia, seorang penjual kue dange, berjualan di Jalan Jenderal Sudirman, Malubutor, setiap pagi sampai sekitar jam 9.

Proses Pemanasan Alat Cetak Kue Dange. (Foto/RRI:Muh.Tahir)

Kue dange ini dibuat dengan cara tradisional. Bahannya sederhana: tepung ketan hitam, parutan kelapa, dan gula merah, lalu dipanggang pakai cetakan tanah liat berbentuk bulan sabit dan kayu bakar. Hasilnya, aroma dan rasanya benar-benar khas. Satu porsi kue dange, yang dikemas dalam mika, dijual seharga Rp20.000. "Saya sudah jualan lima tahun, pelanggan tetap juga banyak, soalnya mereka suka rasa asli dan cara buatnya yang masih tradisional," tutur Mama Nurlia saat di konfirmasi Oleh RRI Sorong.

Keistimewaan kue dange dari Mama Nurlia ada di proses pembuatannya yang masih bisa langsung dilihat pembeli. Selain rasanya yang enak, pengalaman melihat cara memasaknya jadi daya tarik tersendiri. Kue dange ini bukti kalau kuliner tradisional masih punya tempat di hati masyarakat.

Proses Pembuatan Kue Dange. (Foto/RRI:Muh.Tahir)