RRI.CO.ID, Sorong - Menjaga keamanan pangan berarti memastikan makanan aman dikonsumsi dan tidak menyebabkan penyakit. Betapa berbahayanya jika makanan yang dikonsumsi tidak terjaga dengan baik, berbagai resiko gangguan kesehatan mengintai kita. Guna mencegah hal tersebut simak beberapa langkah penting yang direkomendasikan oleh World Health Organization meliputi:
- Jaga kebersihan
- Cuci tangan dengan sabun sebelum menyiapkan atau makan makanan.
- Bersihkan peralatan, talenan, dan permukaan dapur secara rutin.
- Lindungi makanan dari serangga, tikus, dan hewan lainnya.
- Pisahkan makanan mentah dan matang
- Gunakan talenan dan pisau yang berbeda untuk daging mentah dan makanan siap santap.
- Simpan bahan mentah terpisah dari makanan matang untuk mencegah kontaminasi silang.
- Masak hingga matang sempurna
- Masak daging, unggas, telur, dan makanan laut hingga suhu yang cukup untuk membunuh kuman berbahaya.
- Panaskan kembali makanan sisa hingga benar-benar panas sebelum dikonsumsi.
- Simpan pada suhu yang aman
- Jangan biarkan makanan matang berada pada suhu ruang terlalu lama.
- Simpan makanan mudah rusak di lemari pendingin.
- Jaga rantai dingin saat menyimpan atau mengangkut makanan yang memerlukan pendinginan.
- Gunakan air dan bahan baku yang aman
- Gunakan air bersih untuk memasak dan mencuci bahan makanan.
- Pilih bahan yang segar dan tidak rusak.
- Periksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi kemasan sebelum membeli atau menggunakan produk.
Risiko yang perlu diwaspadai
- Kontaminasi oleh bakteri seperti Salmonella dan Escherichia coli.
- Kontaminasi kimia dari pestisida, logam berat, atau bahan pembersih.
- Kontaminasi fisik seperti serpihan kaca, logam, atau benda asing lainnya.
Di rumah
- Terapkan prinsip FIFO (First In, First Out): bahan yang lebih dulu dibeli digunakan lebih dulu.
- Jangan mengonsumsi makanan yang berbau, berwarna, atau bertekstur tidak normal.
- Cuci buah dan sayuran sebelum dikonsumsi.
Dengan menerapkan langkah-langkah tersebut secara konsisten, risiko keracunan makanan dan penyakit akibat pangan dapat dikurangi secara signifikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....