RRI.CO.ID Teminabuan- Selama ini banyak masyarakat meyakini bahwa ikan salmon merupakan sumber nutrisi hewani terbaik. Namun, hasil penelitian terbaru dari Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mematahkan anggapan tersebut dengan menyatakan bahwa ikan sidat justru memiliki nilai gizi yang jauh lebih tinggi.
Melansir dari CNBC Indonesia Peneliti Ahli Utama Pusat Riset Limnologi dan Sumber Daya Air BRIN, Gadis Sri Haryani, mengungkapkan bahwa temuan ini didasarkan pada analisis mendalam mengenai kandungan nutrisi pada ikan tersebut. Menurutnya, ikan sidat memiliki profil gizi yang sangat baik untuk kebutuhan konsumsi manusia.
"Selama ini, kita selalu mengira salmon yang paling tinggi, ternyata sidat justru memiliki nilai gizi tertinggi," ujar Gadis dikutip dari laman resmi BRIN, Minggu (24/5/2026).
Selain kandungan gizinya, Gadis juga menyoroti siklus hidup ikan sidat yang unik karena termasuk dalam kelompok ikan katadromus. Siklus hidupnya melibatkan perjalanan panjang dari laut dalam hingga ke muara sungai.
"Katadromus artinya dia ketika telur dan menetas di laut menjadi leptocephalus atau larva belut yang unik, memiliki bentuk pipih, transparan, dan seperti daun serta tidak punya kemampuan berenang," jelasnya.
Lebih lanjut, ia menjelaskan proses transformasi ikan tersebut saat memasuki perairan yang lebih dangkal.
"Kemudian selama perjalanan dari perairan laut dalam ke estuari atau badan air semi tertutup yang berada di muara sungai, di mana air tawar dari sungai bercampur dengan air laut, dia berubah menjadi sidat kaca atau glass eel," tambahnya.
Temuan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan potensi gizi ikan sidat lokal, sekaligus mendorong perhatian lebih terhadap pelestarian habitat ikan tersebut di perairan Indonesia.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....