RRI.CO.ID,Sintang – Kue Binka salah satu kue/kudapan lezat yang patut kalian coba cicipi bersama keluarga dirumah.

Bingka Kentang merupakan kue khas Banjar yang biasa ditemui di Kalimantan Timur dan Kalimantan Selatan.

Sesuai namanya, kudapan tersebut berbahan utama kentang,setelah dihaluskan, ia dicampur dengan telur, tepung terigu, santan dan perisa lainnya.

Kue Bingka dengan bahan utama kentang kukus khas Banjar ini memiliki tekstur lembut dan cita rasa manis yang lezat.

Mengutip laman palmia.co.id simak bahan dan cara sederhana dalam membuatnya.

Bahan-bahan:

60 gr gula pasir

2 butir telur

250 gr kentang

1/2 sdt vanili bubuk

120 gr tepung terigu

150 ml santan

1/4 sdt garam

50 gr Royal Palmia Butter Margarine ( cair)

Kismis (topping)

Cara Membuat:

1. Rebus kentang yang sudah di bersihkan sampai matang, lalu dinginkan.
2. Haluskan kentang (saya menggunakan garpu) atau di tum
   buk.
3. Rebus santan taburin garam, angkat dan dinginkan.
4. Cat: bisa menggunakan whisk atau Mixer.
5. Mixer telur, gula, dan vanili sampai putih dan mengembang.
6. Tuang santan yang sudah di rebus
7. Masukkan kentang dan tepung sambil di Mixer dengan kecepatan rendah sampai merata.
8. Masukkan Royal Palmia Butter Margarine cair aduk rata.
9. Panaskan cetakan Bingka Mini oleskan dengan Royal Palmia Butter Margarine.
10. Tuang adonan ke dalam cetakan Bingka lalu di tutup.
11. Setelah 1/2 matang taburin topping kismis lalu tutup biarkan sampai matang.
12. Angkat dan dinginkan atau langsung dimakan selagi masih hangat,bagaimana mudah bukan dalam membuatnya.