RRI.CO.ID, Sintang - Banyak jenis rumput liar dan tanaman kebun yang kerap dianggap gulma ternyata memiliki nilai gizi tinggi dan dapat dikonsumsi sebagai sayuran. Tanaman-tanaman ini tumbuh alami di sekitar kita dan telah lama dimanfaatkan dalam kuliner tradisional masyarakat. Selain mudah ditemukan, sayuran liar ini juga kaya serat, vitamin, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Salah satu contohnya adalah ketul atau ajeran (Bidens pilosa) yang sering tumbuh di kebun dan tepi jalan. Daun serta bunganya dapat dimakan meski memiliki rasa sedikit pahit. Ketul juga dikenal sebagai tanaman obat tradisional yang dipercaya membantu mengatasi berbagai keluhan kesehatan.
Daun sintrong (Crassocephalum crepidioides) juga termasuk sayuran liar populer. Tanaman ini kaya akan antioksidan, serat, dan kalsium, sehingga baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Sintrong biasanya dikonsumsi sebagai lalapan atau ditumis sederhana agar nutrisinya tetap terjaga.
Selain itu, jotang atau rumput otokowok (Acmella paniculata) memiliki aroma khas yang menggugah selera. Tanaman ini sering diolah menjadi sayur bening atau kulupan. Rumput gondang gandung pun tak kalah bergizi dan umum dimasak dengan cara direbus atau ditumis sebagai pelengkap menu harian.
Jenis lain yang sudah cukup dikenal adalah pegagan (Centella asiatica), yang sering dikonsumsi mentah sebagai lalapan karena khasiatnya bagi kesehatan otak dan sirkulasi darah. Meski bermanfaat, pemanenan tanaman liar harus dilakukan dengan bijak, yakni dari lingkungan yang bersih dan bebas pestisida, serta dicuci hingga benar-benar bersih sebelum dikonsumsi.
Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Ketul#:~:text=Ketul%20%2D%20Wikipedia%20bahasa%20Indonesia%2C%20ensiklopedia%20bebas
https://healtheroes.id/jotang-tanaman-tradisional-kaya-khasiat-dari-alam-sawah/#:~:text=Daun%20jotang%20yang%20sudah%20dikukus,hanya%20enak%20tapi%20juga%20menyehatkan.&text=Air%20rebusan%20dari%20daun%20atau,pencernaan%20atau%20infeksi%20saluran%20kemih.
https://www.halodoc.com/artikel/daun-sintrong-manfaat-dan-cara-olah-untuk-sehat-alami
https://www.google.com/search?q=Jotang+%2F+Rumput+Otokowok+%28Acmella+paniculata%29&rlz=1C1YTUH_idID1089ID1089&oq=RUMPUT+YANG+TERNYATA+SAYUR&aqs=chrome..69i57j33i160l2.4486j0j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8&mstk=AUtExfACjYGCkySrfIPuBcQ3J2jbHRvP5CB06qcEeb62ZmojEPNa7g1hItjRKazoh9VTIpygf_7ZO53fSZiN-0DSBFNR5eB9p0DfMUc_D6yMhb0CYVJkUibpWjWmk_8RoVRF3Bo&csui=3&ved=2ahUKEwjX36fdvqqSAxX1wzgGHTlyEPEQgK4QegQIAxAF
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....