KBRN,Sintang : Perkedel merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer di berbagai daerah. Makanan ini dikenal karena teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta rasanya yang gurih. Perkedel biasanya dijadikan pendamping nasi, lauk utama, atau bahkan camilan yang lezat.

Perkedel sebenarnya memiliki pengaruh dari kuliner Belanda yang dikenal dengan nama “frikadel.” Namun, di Indonesia, perkedel mengalami modifikasi sesuai selera lokal, salah satunya dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti kentang, jagung, dan sayuran. Dari waktu ke waktu, perkedel menjadi makanan khas yang mudah dijumpai di rumah makan, warung, maupun rumah-rumah keluarga Indonesia.

Bahan :

Bahan utama perkedel adalah kentang, yang direbus dan dihaluskan sebelum dicampur dengan bumbu. Selain kentang, bahan lain yang sering digunakan antara lain:

Bawang merah dan bawang putih, untuk memberi aroma dan rasa gurih.

Daun seledri atau daun bawang, sebagai penambah rasa segar.

Tepung terigu atau tepung beras, untuk membantu adonan menyatu saat digoreng.

Garam dan gula, sebagai bumbu dasar yang menyeimbangkan rasa.

Cara Membuat Perkedel Simple

1. Rebus dan haluskan kentang.

2. Campur kentang dengan bawang, daun seledri, dan bumbu lainnya.

3. Tambahkan tepung untuk membantu adonan menyatu.

4. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar perkedel tidak hancur saat digoreng.

5. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.

6. Goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.

Sumber:

https://rri.co.id/index.php/kuliner/1748737/mengenal-perkedel-hidangan-goreng-serbaguna-khas-indonesia#:~:text=Adonan%20yang%20telah%20dibentuk%20menjadi,mengolah%20bahan%20pangan%20yang%20tersedia.

https://www.ladiestory.id/asal-usul-perkedel-kentang-78753#:~:text=Ladiestory.id%20%2D%20Perkedel%20kentang%20merupakan,dan%20cara%20membuat%20perkedel%20kentang.

https://id.wikipedia.org/wiki/Perkedel#:~:text=4%20Pranala%20luar-,Etimologi,tidak%20mengandung%20daging%20sama%20sekali.