KBRN,Sintang : Gulali adalah salah satu jajanan manis legendaris yang masih digemari banyak orang di Indonesia hingga kini. Makanan ringan ini identik dengan masa kecil dan sering dijajakan di sekolah, pasar malam, atau acara rakyat. Seiring perkembangan zaman, gulali hadir dalam berbagai jenis dengan bentuk, bahan, dan cara pembuatan yang berbeda-beda. Berikut ini beberapa jenis gulali yang populer di Indonesia.

Jenis gulali yang paling tradisional adalah Gulali Gula Jawa. Sesuai namanya, gulali ini menggunakan gula jawa sebagai bahan utama, sehingga warnanya kemerahan dan khas. Proses pembuatannya masih dilakukan secara manual oleh para pedagang kaki lima, seringkali dibentuk menjadi berbagai bentuk menarik seperti binatang atau bunga dengan bantuan tusuk sate. Cita rasanya yang manis dan aroma khas gula jawa membuatnya tetap digemari hingga kini.

Selanjutnya adalah Gulali Gula Pasir, yang dibuat menggunakan gula pasir sebagai bahan dasar. Berbeda dari versi gula jawa, gulali ini lebih fleksibel dalam hal warna dan bentuk. Penambahan pewarna makanan membuat tampilannya semakin menarik bagi anak-anak. Teksturnya pun lebih padat dan lengket, cocok untuk dibentuk dengan tangan atau cetakan.

Jenis gulali lain yang cukup unik adalah Gulali Rambut Nenek, yang juga dikenal sebagai Arum Manis. Gulali ini memiliki bentuk menyerupai helaian rambut halus dan kasar. Terbuat dari campuran gula pasir dan tepung terigu, arum manis memiliki rasa manis dan tekstur kasar yang berbeda dari gulali lainnya. Biasanya disajikan dengan roti tipis atau kertas nasi, dan banyak ditemukan di daerah Jawa Barat.

Terakhir, ada Gulali Kapas atau yang lebih dikenal dengan sebutan Cotton Candy. Gulali ini diproduksi menggunakan mesin modern yang memanaskan dan memutar gula hingga membentuk serat halus seperti kapas. Teksturnya sangat lembut dan mudah meleleh di mulut, menjadikannya favorit di berbagai wahana permainan atau taman hiburan. Cotton candy merupakan bentuk modern dari gulali yang semakin mudah ditemukan di berbagai tempat di Indonesia.

Gulali dalam berbagai bentuknya tetap menjadi bagian dari budaya jajanan tradisional Indonesia. Meski ada yang telah mengalami modernisasi, rasa manis dan nostalgia yang dibawanya membuat gulali tetap memiliki tempat di hati masyarakat.

Sumber:

https://pergikuliner.com/lander?oref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

https://www.rumahmesin.com/cara-membuat-permen-gulali/