RRI.CO.ID, Sintang - Dunia kuliner Jepang tidak pernah gagal memanjakan lidah para pencinta makanan di seluruh dunia. Dari aroma harum yang menyeruak di pinggir jalan hingga kelembutan hidangan pencuci mulutnya, makanan Jepang selalu berhasil memikat perhatian. Bagi para pelancong dan pemburu takjil atau camilan, mengeksplorasi jajanan kaki lima (street food) dan makanan penutup (dessert) khas Negeri Sakura adalah sebuah petualangan rasa yang wajib dicoba setidaknya sekali seumur hidup.

Berbicara tentang street food Jepang, dua menu ikonik yang paling sering diburu adalah takoyaki dan okonomiyaki. Takoyaki, si bola-bola emas yang menggiurkan, dibuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan potongan gurita kenyal di dalamnya. Di atas panggangan khusus berbentuk bulat, camilan ini dimasak hingga matang sempurna sebelum akhirnya disajikan dengan kucuran saus khusus yang manis-gurih, mayones, dan taburan katsuobushi (serutan cakalang) yang tampak "menari-nari" karena uap panas.

Tidak kalah populer, okonomiyaki menawarkan sensasi rasa gurih yang serupa namun dalam bentuk yang berbeda. Kerap dijuluki sebagai panekuk gurih ala Jepang, hidangan ini memadukan adonan tepung dengan irisan kol yang berlimpah, telur, serta pilihan topping mulai dari potongan daging tipis hingga seafood segar. Dimasak di atas plat besi panas (teppan), okonomiyaki kemudian dihias cantik dengan saus cokelat khas, mayones, dan sisa taburan katsuobushi yang menambah aroma laut yang memikat.

Setelah puas dimanjakan oleh hidangan gurih, petualangan kuliner beralih ke deretan dessert tradisional yang manis dan bertekstur unik. Salah satu yang paling legendaris adalah mochi, kue kenyal yang terbuat dari beras ketan tumbuk. Kelembutan tekstur luarnya berpadu sempurna dengan berbagai isian manis yang padat, di mana pasta kacang merah (anko) tradisional tetap menjadi primadona utama yang tidak tergantikan oleh varian modern.

Melengkapi khazanah pencuci mulut, ada pula dorayaki dan taiyaki yang menawarkan kehangatan panggangan yang khas. Dorayaki hadir dalam rupa dua lembar panekuk lembut nan empuk yang merekatkan pasta kacang merah manis di tengahnya—sebuah kudapan yang sangat populer sebagai kue favorit karakter animasi Doraemon. Sementara itu, taiyaki tampil menggemaskan dengan cetakan berbentuk ikan yang dipanggang hingga renyah di luar, menyimpan kelembutan isian pasta kacang merah, cokelat cair, atau custard vanilla yang meleleh di setiap gigitan.

Sumber:

https://www.traveloka.com/id-id/explore/culinary/makanan-khas-jepang-acc/45673

https://www.cimbniaga.co.id/id/inspirasi/gayahidup/makanan-jepang

https://www.tsunagujapan.com/id/50-japanese-foods-to-try-while-you-are-in-japan/