KBRN, Sintang : Telur dadar sering menjadi menu andalan di meja makan karena praktis dan lezat. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat telur dadar yang tebal dan empuk. Rahasia utamanya terletak pada kocokan telur yang harus benar-benar rata hingga berbuih. Semakin lama dikocok, tekstur telur akan semakin mengembang ketika dimasak.

Selain itu, menambahkan sedikit air atau susu cair ke dalam adonan juga membuat telur dadar lebih lembut. Bumbu seperti garam, merica, dan daun bawang dapat memperkaya cita rasa. Teknik menggoreng dengan minyak panas dalam wajan yang pas juga berperan penting agar telur bisa mengembang sempurna.

Gunakan api sedang agar bagian luar tidak gosong sementara bagian dalam masih mentah. Jika ingin lebih tebal, gunakan wajan kecil atau tuang adonan setengah-setengah lalu lipat. Cara ini membuat telur dadar terlihat lebih padat.

Beberapa orang juga menambahkan sedikit tepung terigu untuk menambah volume. Meski demikian, penggunaan bahan tambahan sebaiknya secukupnya agar tidak mengubah rasa asli telur.

Sumber :

https://www.royco.co.id/r/resep-telur-dadar-tebal-gurih-dan-matang-merata.html/257289

https://sajiansedap.grid.id/read/103834718/rahasia-telur-dadar-bisa-tebal-bukan-pakai-tepung-tambah-1-bahan-ini?page=all#goog_rewarded