KBRN, Sintang : Indonesia kaya akan variasi mie tradisional yang dibuat dari bahan alami dan warisan kuliner lokal. Tiga jenis mie alami berikut menjadi favorit di berbagai daerah.

Pertama, mi telur (mie kuning), terbuat dari campuran tepung terigu dan telur. Teksturnya kenyal dan jadi bahan utama dalam banyak sajian khas, seperti bakmi ataupun mie ayam.

Kedua, bihun dan sohun (soun) mie yang terbuat dari tepung beras atau tepung kacang hijau. Ratsunya ringan dan cocok untuk sup maupun hidangan berkuah.

Ketiga, kwetiau atau mie beras pipih, khas masakan cina-peranakan. Kwetiau tersedia dalam versi basah dan kering, sering diolah menjadi kwetiau goreng atau kwetiau kuah.

Ketiga jenis mie ini memberikan cita rasa dan tekstur berbeda dalam hidangan Indonesia. Bihun dan sohun cocok untuk kuah yang ringan, sedangkan mi telur dan kwetiau cocok dipadukan dengan kuah kental atau digoreng.

Mengenali perbedaan jenis mie ini membantu kita meracik masakan yang lebih autentik dan nikmat sesuai selera kuliner lokal.

Sumber:

https://idekuliner.com/blog/2023/05/02/kenali-beberapa-jenis-mie-yang-populer-di-indonesia/?utm_source

https://www.seriouseats.com/essential-indonesian-recipes-8756573?utm_source

https://bolakeluarga.com/id/bola-inspirasi/jenis-mie-yang-populer-di-kalangan-masyarakat-indonesia?utm_source