RRI.CO.ID, Sintang – Pecel, lotek, dan gado-gado sering disebut sebagai “salad khas Indonesia” karena sama-sama terdiri dari sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang. Meski terlihat mirip, ketiganya memiliki perbedaan yang cukup signifikan, baik dari segi rasa, bahan, hingga cara penyajian.

Mengutip dari berbagai sumber, pecel umumnya berasal dari Jawa Timur dan dikenal dengan cita rasa bumbu kacang yang lebih sederhana serta cenderung pedas. Sayuran yang digunakan biasanya direbus, seperti kangkung, bayam, dan kacang panjang.

Sementara itu, lotek yang populer di Jawa Barat memiliki karakter rasa yang lebih manis. Bumbu kacangnya sering kali diulek bersama bahan tambahan seperti kencur, sehingga memberikan aroma yang khas. Tidak hanya sayuran rebus, lotek juga kadang disajikan dengan tambahan tahu dan lontong.

Berbeda lagi dengan gado-gado yang dikenal luas di berbagai daerah, khususnya Jakarta. Hidangan ini memiliki variasi bahan yang lebih beragam, mulai dari sayuran, telur rebus, tahu, tempe, hingga lontong. Bumbu kacangnya pun cenderung lebih creamy dan gurih.

Selain perbedaan bahan dan rasa, cara penyajian juga menjadi pembeda. Pecel biasanya disajikan secara sederhana, sedangkan gado-gado sering disajikan sebagai menu utama dengan pelengkap yang lebih lengkap.

Perbedaan ini menunjukkan kekayaan kuliner Nusantara yang dipengaruhi oleh budaya dan kebiasaan masyarakat di masing-masing daerah.

Meski memiliki banyak kesamaan, pecel, lotek, dan gado-gado tetap memiliki identitas rasa yang unik dan tidak bisa disamakan.

Dengan mengenal perbedaan tersebut, masyarakat dapat lebih menghargai keberagaman kuliner tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa.